面对孩子说话急吼吼、浑身带刺的情况，培养他们的专注和耐心需要更加细致和有针对性的方法。以下是一些建议：

一、深入沟通，理解情绪

首先，尝试与孩子进行深入沟通，了解他们为何表现出急躁和不耐烦。可能是因为他们面临压力、焦虑或其他情绪问题。

表达出对孩子的理解和支持，让他们知道你愿意帮助他们解决问题。

二、教授情绪管理技巧

引导孩子学会识别自己的情绪，并教他们如何用语言来表达感受，而不是通过急躁和攻击性的行为。

教授孩子一些情绪管理技巧，如深呼吸、数数、暂时离开等，帮助他们在情绪激动时恢复冷静。

三、设置明确的目标和期望

与孩子一起设定明确的目标，让他们了解你期望他们达到的行为标准。这可以包括言语表达、耐心等待等方面。

让孩子知道，改变行为需要时间和努力，但你会一直支持他们。

四、提供积极的激励和支持

当孩子表现出专注和耐心时，及时给予积极的反馈和奖励，增强他们的正向行为动机。

在孩子面临挑战时，提供必要的支持和帮助，让他们知道有人在他们身边支持他们。

五、创建有利于专注的环境

为孩子提供一个安静、整洁、无干扰的学习环境，有助于他们更好地集中注意力。

在孩子进行需要专注力的活动时，尽量减少外界干扰，如关闭电视、手机等。

六、以身作则，树立榜样

作为家长或教师，要以身作则，展示出专注和耐心的行为。你的行为会潜移默化地影响孩子。

与孩子分享你自己在处理类似情况时的经验和策略，让他们从你身上学到如何管理情绪和行为。

七、寻求专业帮助

如果孩子的急躁和不耐烦行为持续存在且严重影响到日常生活和学习，可能需要寻求专业心理咨询师的帮助。

专业人士可以提供更具体和个性化的建议，帮助孩子更好地应对情绪和行为问题。

总之，培养孩子的专注和耐心是一个长期的过程，需要家长和教师的耐心引导和支持。通过深入沟通、教授情绪管理技巧、设置明确目标、提供积极激励、创建有利环境、以身作则以及寻求专业帮助等多种方法的综合运用，我们可以帮助孩子逐渐克服急躁和不耐烦的情绪，培养出更加专注和耐心的品质。